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第817章（第1页）
第817章
【卧槽！
剧情反转了！
】
【我就知道！
宇神的嘴是开过光的！
】
【哈哈哈哈，服务员：没问题。
厨师长：我错了！
这脸打的，啪啪响！
】
【这个厨师长有点东西啊，不护短，知错就改，是个做大事的人。
】
陈宇笑了。
“我不是厨师，只是对吃比较感兴趣，自己也喜欢瞎琢磨。”
他看着魏承，忽然觉得对方有点眼熟，但一时又想不起来。
“瞎琢磨？”
魏承一脸不信，随即像是找到了知己一般，拉开椅子就在陈宇旁边坐下，“先生您别谦虚了！
就凭您能尝出那丝泥味，您对淮扬菜的理解，绝对在我之上！
正好，我有个问题困扰了许久，想向您请教一下。
关于‘清炖蟹粉狮子头’，如何才能做到肉糜肥而不腻，入口即化，汤清而味不寡？”
这一下，轮到陈宇来了兴趣。
“狮子头的腻，源于肥肉。
想不腻，不能简单地减少肥肉比例，那会让口感变柴。
关键在于‘斩’和‘炖’......”
陈宇开口了，从猪肉的选择，肥瘦的比例，到刀斩成石榴籽大小的颗粒感，再到炖煮时温度的控制，如何利用蛋白酶在特定温度下分解脂肪......
他讲得深入浅出，旁征博引。
魏承一开始还只是抱着请教的心态在听，可越听，他脸上的表情就越是震惊。
陈宇说的很多理论，他闻所未闻，但仔细一想，却又句句在理，直指核心，仿佛为他打开了一扇通往新世界的大门！
这哪里是什么瞎琢磨？这分明就是一代宗师在传道！
一旁的张国栋已经彻底呆滞了。
“先生，听君一席话，胜读十年书！
您......您就是我的知己，我的老师啊！”
陈宇笑着摆摆手：“言重了。”
魏承忽然觉得陈宇非常的眼熟，他试探性地问了一句：“我们......是不是在哪里见过？”
“我最近参加了一个电视节目。”
陈宇提示道，“一个叫《厨神争霸》的比赛。”
“《厨神争霸》？”
魏承念叨了一句，突然，他像是被雷劈中了一样，眼睛猛地瞪大，指着陈宇，嘴唇哆嗦着说不出话来。
“你......你......你就是那个......用一道开水白菜，让评委把汤都喝光的......陈宇？！”
陈宇点头：“是我。”
“我的天！”
魏承一拍大腿，脸上写满了懊悔。
“我就说！
我就说嘛！
我听我那些厨师朋友天天在念叨，说比赛里出了一个神人，厨艺通神，只是......只是前段时间我母亲过世，家里一直在忙丧事，我......我竟然错过了亲眼见证神迹的机会！”
他看着陈宇，眼神狂热得像是粉丝见到了偶像。
“陈老师！
原来是您！
我有眼不识泰山！
您今天能光临小店，指出我的不足，还传授我如此精妙的厨艺，我......我真是......”
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