七零后小说网>情陷小乡村说 > 第10章全野猪宴（第1页）
第10章全野猪宴（第1页）
在南面大炕有一张炕桌，此时已经是满满登登地摆上了大碗，东北人讲究大碗饭大碗菜，都是那种大海碗，比碟子还能装，一般都是土窑烧的很便宜的大海碗，经用还能装，很受欢迎。
今天晚上自然是野猪肉唱主角，刚刚杀的野猪肉那叫一个新鲜，主菜就是一大海碗的红烧野猪肉，当然民间手艺不能跟正宗大饭店相比，但是赵淑梅因为常常做这种野味的缘故，那手艺也是一流的，香喷喷红彤彤的野猪肉看上去怎么就那么惹人眼馋。
豆角炖野猪排骨，野猪肝炒辣椒，溜野猪肥肠，小炒野猪肉，糖醋野猪排骨，野猪肉汆丸子，最后再来一个凉菜，拌野猪耳朵，八个菜八个海碗，那全都是正宗的野味家常菜，大海碗那么一摆上，坐在桌子上的刘小虎和李倩倩眼睛都不够看，拼命地咽着口水，都能听见彼此咽口水的声音。
菜上完，赵淑梅和李桃芳也都上了桌，看着俩孩子咽口水的样子，赵淑梅笑着道：“都看着干什么啊，吃啊！”
“啊，吃，吃！”
刘小虎很不客气的一筷子夹起一大块红烧野猪肉，肉汪汪的野猪肉真叫一个香啊！
而李倩倩也跟着一筷子夹了一快溜野猪肥肠，送到她娘李桃芳的碗里，轻声道：“娘，这是你爱吃的肥肠。”
李桃芳冷着脸有些缓和下来，但还是哼了一声道：“要吃就自己吃，整这虚头巴脑的干什么。”
旁边的赵淑梅扒拉了她一下，嗔声道：“你说你这个人，都这么大人还跟小孩子似的，人家孩子孝敬你呢嘛，啊呀，我算是白惦记别人，也没个人给我夹块肉。”
“婶，吃，肉肉！”
正说着，一筷子伸到她碗里，却是她的傻子
，没有男人呢，这男人不光干那个事情好使，干点体力活也行啊，女人再怎么也顶不上男人的！
山葡萄，紫黑紫黑的小小的那种，根本生吃不了，能把人牙酸倒了，但是做成酒营养就出来了，喝着超级健康——富含抗氧化物质，每一颗山葡萄一定要一粒一粒的洗，把每粒都洗干净，不能哗啦哗啦的用手搅着大把大把的洗，洗不到位自然会生一些不好的菌，洗完控干水，当然不可能控的超干，没关系，倒入大锅，不添水，大火煮开，一定不可以添水，晾凉了，开始过滤，用纱布，不能不过滤的，皮和核里其实都有杂质，不能均匀发酵的那么好的。
过滤的汁液往密封大罐子里，然后最保险的就是上面少少少少的加那么一小小层的普通白酒，也起杀菌作用的。当然用纱布挤出的浓浓的最后那些汁液就不要发酵酒，要的是如果汁样的纯葡萄汁，有些浓浓的汁要另装其他的罐子，一定要密封！土罐子和盖子最好都用白酒过一遍，杀菌和良好的密封！不要移动，放在一定是阴凉的地方，均匀发酵了，三个月后就可以喝，喝时太酸就加些蜜。
赵淑梅家每年都酿十几个大罐子，最主要的是原材料充足，没事的时候可以当饮料喝，把土罐子拿来，开了封口纱布，顿时满屋子都飘着酒香，拿过海碗，每个人都倒了一大海碗，赵淑梅嘿嘿笑道：“今天高兴，都喝点。”
刘小虎端起来一碗就干了，咂巴咂巴，嘿嘿傻笑道：“好喝，好喝，我还要喝！”
赵淑梅笑着给他满上，只是他旁边的李倩倩有些迟疑，轻声道：“干娘，我，我不喝行不行啊？”
“让你喝你就喝，你干娘的好东西一般人还不给喝呢！”
李桃芳一个咆哮，吓得李倩倩再也不敢废话，捏着鼻子，也把一碗山葡萄酒都给干了
!
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